Die Tim Raue Currywurst ist eine Neuinterpretation des Berliner Klassikers durch den Sternekoch, die ab dem 1. Mai 2026 für 8,90 Euro auf Eurowings-Flügen serviert wird. Das Gericht kombiniert eine Schweinefleischwurst der Bochumer Metzgerei Dönninghaus mit einer Soße aus Jaipur-Curry, weißen Zwiebeln und Chili. Eine identische Variante ist bereits für 9,50 Euro im Berliner Fernsehturm erhältlich.
Das Wichtigste in Kürze
- Verfügbarkeit bei Eurowings: Ab dem 1. Mai 2026 auf allen innereuropäischen Flügen mit warmer Speisenzubereitung.
- Preisgestaltung: Die Currywurst kostet an Bord von Eurowings 8,90 Euro, in der Sphere Bar im Berliner Fernsehturm 9,50 Euro.
- Herkunft der Wurst: Entgegen der Berliner Herkunft des Kochs stammt die Wurst von der Traditionsmetzgerei Dönninghaus aus Bochum.
- Besondere Rezeptur: Die Soße basiert auf Jaipur-Curry, weißen Zwiebeln und einer scharfen Chili-Note, um auch in großer Höhe intensiv zu schmecken.
- Alternative am Boden: Seit dem 26. Januar 2026 ist das Gericht bereits in der Sphere Bar des Berliner Fernsehturms erhältlich.
Was ist die Tim Raue Currywurst und was macht sie besonders?
Bei der Kreation von Tim Raue handelt es sich um die Veredelung eines traditionellen Berliner Straßengerichts zu einem Premium-Produkt für eine anspruchsvolle Zielgruppe. Das Gericht wird sowohl bei der Fluggesellschaft Eurowings als auch im Berliner Fernsehturm als exklusiver Snack vermarktet. Für Berliner Beobachter zeigt dieses Produkt, wie sich die lokale Esskultur zunehmend in ein hochpreisiges Lifestyle-Angebot verwandelt, das den Mythos der Hauptstadt als Marke nutzt.
Die Inszenierung der Currywurst verdeutlicht, wie stark der Mythos Kreuzberg mittlerweile als globale Marke funktioniert. Ein Sternekoch, der seine Jugend in diesem Bezirk verbrachte, adelt ein klassisches Arbeiteressen für die Passagiere einer internationalen Fluggesellschaft. Dieser Wandel zeigt, dass lokale Identität zunehmend zu einem gut verkäuflichen Narrativ für überregionale Kooperationen wird, bei denen die historische Authentizität dem optimierten Geschmackserlebnis weichen muss.
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Name | Tim Raue |
| Jahrgang | 1974 |
| Beruf | Sternekoch, Gastronom |
| Bekannt für | Restaurant Tim Raue (2 Michelin-Sterne), Netflix „Chef’s Table“ |
| Aktuelles Projekt | Currywurst-Kooperation mit Eurowings und Fernsehturm Berlin |
Wo und ab wann können Sie die Tim Raue Currywurst kaufen?
Wer das Gericht probieren möchte, hat zwei Möglichkeiten. Ab dem 1. Mai 2026 muss ein Ticket bei der Airline Eurowings gebucht werden. Der aus Kreuzberg stammende Sternekoch bringt den Berliner Imbissklassiker auf innereuropäische Flüge. Der Preis im Wings Bistro an Bord beträgt exakt 8,90 Euro.
Wenn Sie die Currywurst lieber am Boden testen möchten, müssen Sie nicht zwingend ein Flugticket kaufen. Bereits seit dem 26. Januar 2026 steht das Gericht auf der Sphere Tim Raue Speisekarte im Berliner Fernsehturm. In der Bar auf 207 Metern Höhe wird die identische Dönninghaus-Wurst mit der speziellen Soße serviert. Der Preis am Alexanderplatz liegt mit 9,50 Euro (Stand: April 2026) leicht über dem Airline-Tarif. Dieser strategische Doppel-Launch zeigt, dass der Fernsehturm die Berliner Bodenhaftung liefert, während die Airline für die internationale Skalierung sorgt.
| Merkmal | Eurowings (Flugzeug) | Sphere Bar (Fernsehturm) |
|---|---|---|
| Preis (Stand: 2026) | 8,90 € | 9,50 € |
| Verfügbarkeit | Innereuropäische Flüge | Täglich vor 17:00 Uhr |
| Wurst-Herkunft | Dönninghaus (Bochum) | Dönninghaus (Bochum) |
| Soßen-Basis | Jaipur-Curry, Chili, Zwiebeln | Jaipur-Curry, Chili, Zwiebeln |
Warum wird für eine Berliner Currywurst Fleisch aus Bochum verwendet?
Dass ein Berliner Sternekoch ausgerechnet eine Wurst aus Bochum zur besten erklärt, mag für Traditionalisten wie ein kulinarischer Affront wirken. Raue ist in Kreuzberg aufgewachsen, direkt am Mehringdamm, wo sich heute täglich Touristenmassen vor bekannten Imbissbuden wie Curry 36 stauen. Er selbst erinnert sich an seine Jugendtage: „Immer wenn Geld da war, habe ich mir bei Curry 36 eine gekauft.“
Bei seiner eigenen Kreation bricht er jedoch bewusst mit dieser lokalen Tradition. Laut einem Bericht der Nachrichtenplattform t-online (April 2026) sieht Raue die Herkunftsdebatte pragmatisch: „Mir ist es Wurst, wer und wo die Currywurst erfunden wurde. Für mich geht es darum, wo sie am besten schmeckt! Und die beste Wurst kommt für mich von der Metzgerei Dönninghaus aus Bochum.“ Diese Entscheidung zeigt, wie sehr sich die Spitzengastronomie von lokaler Sentimentalität gelöst hat, wenn es um die Qualität des finalen Produkts geht.
Wie unterscheidet sich die Currywurst im Flugzeug von der am Boden?
Ein Tomatensaft schmeckt in der Luft anders als am Boden. Dieses physikalische Phänomen betrifft jedes Gericht und stellt für das Konzept einer Currywurst im Flugzeug eine besondere sensorische Herausforderung dar. Die veränderten Druckverhältnisse und die extrem trockene Kabinenluft dämpfen die Wahrnehmung der Passagiere erheblich. Salz und Zucker werden bis zu 30 Prozent schwächer wahrgenommen, weshalb Airline-Essen am Boden oft als überwürzt empfunden wird.
Eurowings kooperiert bereits seit 2022 mit dem Berliner Gastronomen und bringt das Gericht nun in einer neuen Rezeptur zurück. Die Lufthansatochter verspricht eine „hochwertige Rezeptur für besten Geschmack in Reiseflughöhe“. Tim Raue steuert dem Geschmacksverlust mit intensiven Aromen entgegen. „Mir war wichtig, für Eurowings eine Variante zu entwickeln, die Geschmack, Qualität und meine typische Aromenwelt aus Süße, Säure und Schärfe vereint“, erklärte Raue laut einem Bericht des Tagesspiegels vom 30. April 2026. Die Soße muss an Bord exakt so funktionieren wie in einem Restaurant am Boden und einen kräftigen Kick liefern.
Häufige Fragen zu Tim Raue Currywurst
Ab wann gibt es die Tim Raue Currywurst bei Eurowings?
Sie können den Snack ab dem 1. Mai 2026 auf allen innereuropäischen Flügen der Airline bestellen, bei denen die Flugzeit für die Zubereitung warmer Speisen ausreicht. Der Preis an Bord liegt bei 8,90 Euro.
Woher stammt das Fleisch für die Tim Raue Currywurst?
Obwohl der Koch aus Berlin-Kreuzberg stammt, nutzt er für sein Gericht eine Schweinefleischwurst der bekannten Traditionsmetzgerei Dönninghaus aus Bochum im Ruhrgebiet, da ihn deren Qualität geschmacklich am meisten überzeugt hat.
Gibt es die Tim Raue Currywurst auch in Berlin am Boden?
Ja, Sie finden die identische Wurst-Kreation auch auf der Sphere Tim Raue Speisekarte im Berliner Fernsehturm am Alexanderplatz. Dort wird sie in der Bar-Ebene täglich bis 17:00 Uhr für 9,50 Euro angeboten.
Warum schmeckt eine Currywurst im Flugzeug eigentlich anders?
Durch den niedrigeren Luftdruck und die trockene Kabinenluft in 10.000 Metern Höhe werden Ihre Geschmacksnerven betäubt, ähnlich wie bei einem Schnupfen. Deshalb muss die Soße deutlich intensiver mit Säure, Süße und Schärfe abgeschmeckt werden.
Welche Zutaten machen das Tim Raue Currywurst Rezept besonders?
Das Geheimnis der Rezeptur liegt in der Soße. Sie besteht aus einer Basis von fruchtigen Tomaten, die mit hochwertigem Jaipur-Curry, feinen weißen Zwiebeln und einer deutlichen Chili-Schärfe verfeinert wird, um auch in der Höhe intensiv zu schmecken.
Fazit
Die Tim Raue Currywurst ist weit mehr als nur eine warme Mahlzeit über den Wolken; sie ist ein cleveres Marketingkonzept, das raue Berliner Straßenkultur mit der organisierten Sternegastronomie verbindet. Die Entscheidung für eine Wurst aus dem Ruhrgebiet mag Lokalpatrioten kurzzeitig irritieren, doch der strikte Fokus auf den besten Geschmack in 10.000 Metern Höhe rechtfertigt diesen pragmatischen Ansatz. Für 8,90 Euro erhalten Passagiere ab Mai 2026 ein Stück Kreuzberger Aufsteiger-Narrativ auf dem Klapptisch serviert – ein kulinarisches Statement, das die Lücke zwischen Imbissbude und Premium-Airline gekonnt schließt und den Mythos Berlin als Exportartikel neu definiert.
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